El precio del huevo cerró la segunda quincena de septiembre de 2026 con una caída anual de 22.45% y acumuló 24 quincenas consecutivas a la baja, según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). En Chihuahua, el descenso se refleja en la canasta básica y en el bolsillo de los avicultores de Cuauhtémoc.
El índice del producto se ubicó en 152.15 puntos, frente a los 196.20 puntos del mismo periodo de 2025, según el reporte del INPC difundido por El Diario de Juárez y El Norte el 9 de octubre de 2026. En ese levantamiento, el huevo registró una variación anual 25.94 puntos porcentuales por debajo de la inflación general, que llegó a 3.49% anual en la quincena. El dato mensual de septiembre, publicado por el Inegi el 8 de octubre de 2026, situó la inflación general en 3.45% anual, con un alza mensual de 0.42% impulsada por jitomate, cebolla y gas LP, de acuerdo con MVS Noticias.
La racha negativa comenzó en la primera quincena de octubre de 2025 y tocó su punto más profundo en la segunda quincena de julio de 2026, con -33.27% anual. Desde entonces el índice se ha recuperado, con avances de 7.92% en la primera quincena de agosto y 0.45% en la segunda de septiembre.
En Chihuahua la caída se explica por la sobreproducción de huevo rojo en la región de Cuauhtémoc, donde la comunidad menonita concentra parte de la actividad y abastece a la capital del estado y a otros municipios. El Diario de Chihuahua reportó el 11 de julio de 2026 ofertas de dos carteras de 30 piezas por 90 pesos, y Emiliano García, dirigente de la Unión Campesina Democrática, atribuyó la baja a la sobreoferta y pidió vigilancia de las autoridades sobre la frescura del producto. La organización negoció con proveedores de Cuauhtémoc un precio de 70 a 75 pesos por cartera.
El contraste con el resto de la canasta es amplio: mientras el huevo baja 22.7% anual en septiembre, la cebolla sube 89.8%, la papa 33.1% y el jitomate 26.7%, según el análisis de Actinver con datos del Inegi publicado por CentroMx.
Para el consumidor, el punto de referencia sigue siendo el precio por kilo o por cartera en su mercado local, y la Procuraduría Federal del Consumidor publica cada semana el monitoreo Quién es Quién en los Precios. El siguiente dato del Inegi sobre el huevo corresponde a la primera quincena de octubre de 2026, previsto para finales de ese mes.
Esta nota fue redactada con asistencia de inteligencia artificial a partir de fuentes locales verificadas y revisada por un editor humano antes de publicarse.
