El precio del maíz blanco subió 6.3 por ciento en septiembre, su mayor alza en siete meses, y la presión ya alcanza a la cadena masa-tortilla, según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). En Chihuahua, el kilo de tortilla se vende en 25.78 pesos promedio en tortillería, con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) al 15 de septiembre de 2026.
Juan Carlos Anaya, director general del GCMA, dijo que la presión se acentuará en las próximas cuatro semanas por el retraso de la trilla, la menor producción por sequía en el sureste y el exceso de lluvia en el centro del país, además de factores geopolíticos. «Menor disponibilidad de grano apto, rezago productivo y referencias internacionales al alza aumentan el riesgo de encarecimiento al consumidor, aunque su traslado no es automático», declaró Anaya, en la información publicada por El Diario de Chihuahua y Mural.
En Chihuahua el grano corre en sentido contrario: el precio del silo de maíz en Coronado cayó cerca de 27 por ciento, de aproximadamente 1.10 pesos por kilogramo en 2025 a 80 centavos en la temporada 2026, según un reporte de Quadratín Chihuahua del 17 de septiembre. Néstor Baeza Corral, presidente del Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua, planteó el problema en términos de mercado: «El maíz y el frijol están mal porque mucho depende de los precios internacionales», dijo a Entre Líneas.
Las cifras del GCMA muestran la otra cara de la cadena. En septiembre, el precio promedio nacional al productor subió 6.3 por ciento y el de mercado 6.0 por ciento, las mayores alzas en siete meses. A tasa anual, ambos promedios variaron apenas 0.4 por ciento. El maíz de origen externo subió 11.8 por ciento anual, su tasa más alta en 17 meses. En autoservicio, el kilo de tortilla en Chihuahua promedia 17.62 pesos.
El GCMA no fija un porcentaje de aumento porque el traslado depende de inventarios, contratos, rendimiento industrial, energía, transporte y competencia. El dato a seguir es el precio estatal que el SNIIM publica cada semana.
Esta nota fue redactada con asistencia de inteligencia artificial a partir de fuentes locales verificadas y revisada por un editor humano antes de publicarse.
